PIKOLIT

Origine
Zona vinicola di Goriška Brda (Collio sloveno)
Dislocazione dei vigneti: Dobrovo
Versante: SO, S, E
Superficie dei vigneti: 2 ha
Tipo di vigneto: terrazzato
Altezza s.l.m.: 120 – 250 m
Allevamento: Guyot monolaterale
No. viti per ettaro: 5.000
Età dei vigneti: 10-25 anni
Terreno: leggero – arenarie, marna
Clima: submediterraneo; la tiepida aria marina incontra i freddi venti alpini

Uva

Varietà: 100% pikolit - varietà autoctona di Goriška brda
Vendemmia: esclusivamente manuale


Fermentazione
100% in recipienti inox

Maturazione
100% in recipienti inox


Descrizione organolettica:

Il Pikolit è una varietà autoctona nel Brda. Si tratta di un vino di eccellente qualità e particolarità. Il Pikolit ha un colore giallo dorato con una sfumatura d’ambra. L’aroma ricorda i fiori di campo, le pesche, i fichi maturi e il miele d’acacia. Il sapore del vino è dolce ed ampio, con un’ideale armonia tra zuccheri ed acidi. Il finale è di lunga durata e molto piacevole.

Consiglio del sommelier (Matches Made in Heaven):

Il Pikolit è un vino aristocratico e perciò va abbinato a cibi altrettanto particolari, come le ostriche, formaggi stagionati e foi gras.