Organoleptični opis
Vrhunsko vino prijetnega, polnega okusa. Vonj je sorten; spominja na jabolko, melono, breskev, ananas . V ustih je vino gladkega okusa, polnega telesa in prijetno toplo. Odhod je srednje dolg in žameten.
Tehnični podatki
Poreklo: Vinorodni okoliš Goriška brda
Lega: JZ , J, V
Oblika vinogradov: terase
Nadmorska višina: 80 – 250 m
Način vzgoje: enojni Guyot
Gostota sajenja: 4000 – 5000 trsov/ ha
Starost vinogradov: 10 – 30 let
Tip zemlje: lapor, peščenjak
Podnebje: submediteransko, mešanje toplega morskega zraka in hladnih alpskih vetrov
Parametri vina
Letnik: 2010
Alkohol: 13 % vol
Skupne kisline: 5,28 g/l
pH: 3,47
Ostanek sladkorja: 4,2 g/l
Grozdje
Sorta: 100 % Chardonnay
Trgatev: izključno ročna
Fermentacija
100% v inox tankih
Zorenje
100% v inox tankih
Priporočilo sommelier-a
Quercus Chardonnay odlično dopolnjuje jedi iz jagnjetine, perutnine, začinjene ribje jedi in zelenjavo na žaru.
Posebno priporočamo testenine z baziliko in carpaccio zobatca.
Nagrade
Mednarodno ocenjevanje vin Gast 2011 (Hrvaška) - srebrna medalja
Slovenija Vino 2011 (Gornja Radgona) - srebrna medalja
