Novice

Dobrovo, Nova Gorica, 9. september 2009 - V Restavraciji Calypso v Hitovem igralniško-zabaviščnem centru Perla v Novi Gorici so sinoči prvič predstavili novo penino iz družine Quercus. Meni za večerjo, posvečeno novogoriškemu občinskemu prazniku, je sestavil Borut Jakič, šef kuhinje in dobitnik številnih mednarodnih nagrad, novo penino pa bo predstavila izkušena enologinja Zdenka Blašković.

Na predvečer novogoriškega občinskega praznika je VK predstavila novost v paleti vrhunskih briških penin, penino Rosé Quercus, in jo, da bi poudarila njeno eleganco, pitnost in univerzalnost, postavila ob bok vrhunski kulinariki restavracije Calypso v Perli, obarvani s potezami značilnih briških jedi na eni in z eleganco jedi z vrtnicami na drugi strani.

Penina Rosé Quercus je pridelana izključno iz modrega pinota, ki ji v barvi daje nežno rožnate in vijolične note, njenemu okusu pa sadnost češnje, maline in jagodičja. Razmeroma dolgo ležanje na kvasovkah pripomore k uravnoteženemu in bogatemu sproščanju ogljikove kisline, ki poudari iskrivost in svežino penine. Ta sadna, elegantna penina ni le odličen aperitiv, pač pa prijetno suho pitno vino, ki ga bodo someljeji, kuharji in gurmani znali postreči tudi k številnim drugim jedem obroka.

V VK Goriška Brda imajo s pridelavo penin bogate izkušnje in tudi že nagrade. Penina rosé se tako pridružuje peneči rebuli in penini Quercus, za katero so 2007 prejeli veliko zlato medaljo na Concorso enologico internazionale v Veroni, ki v evropskem merilu velja za eno najpomembnejših ocenjevanj. Nova penina se s svojim značajem sicer umešča v najnovejše vinske in vinarske trende, vendar obenem ostaja značilno in prepoznavno briška.

Glede na to, da so penine čedalje bolj iskane na vinskem trgu, v VK pričakujejo veliko zanimanje zanjo. Zaenkrat bo naprodaj samo v vinotekah VK Goriška Brda in v izbranih restavracijah po Sloveniji.