CHARDONNAY Bagueri
Organoleptični opis
Vrhunsko vino prijetnega, izredno polnega okusa. Vonj je sorten; spominja na citruse, zrele breskve, melono, maslo, vanilijo in lešnike; dopolnjen z izraženo aromo po kruhovi skorji. V ustih je vino sveže, hrustljavo, polnega telesa in prijetno toplo. Zaključek okusa spremlja prijetna aroma zorenja v barrique-u. Odhod je dolg in žameten.
Tehnični podatki
Poreklo: Vinorodni okoliš Goriška brda
Vinorodni kraji – lege: Hruševlje, Vipolže, Cerovo, Kozana, Medana
Lega: JZ , J, V
Površina vinogradov: 4 ha
Oblika vinogradov: terasasta
Nadmorska višina: 80 – 200 m
Način vzgoje: enojni Guyot
Gostota sajenja: 4.000 – 5.000 trsov/ ha
Starost vinogradov: 10 – 30 let
Tip zemlje: lahka tla - lapor, peščenjak
Podnebje: submediteransko, mešanica mediteranskega zraka in vpliva hladnih alpskih vetrov
Parametri vina
Letnik: 2007
Alkohol: 13 % vol
Skupne kisline: 5,66 g/l
pH: 3,44
Ostanek sladkorja: 3,8 g/l
Grozdje
Sorta: 100 % Chardonnay
Trgatev: izključno ročna
Fermentacija
100 % v francoskih barrique sodčkih
Zorenje
100% v francoskih barrique sodčkih, 9 mesecev »sur lie«
Mlečno kislinska fermentacija ( MLF): delno
Priporočilo sommelier-a (Matches Made in Haven)
Bagueri Chardonnay se odlično kombinira z jedmi iz jagnjetine, perutnine, ovčetine, začinjenim ribjim jedem in zelenjavo na žaru. Posebno priporočamo testenine z baziliko, carpaccio zobatca in postrvi z rožmarinom.
Nagrade
Concorso enologico internazionale 2009 (Vinitaly) – Gran Menzione
